Вегетарианство для детей – польза или вред?

Стаж работы: 24 года
Дата публикации: 12.01.2023
Время прочтения ~  5 мин.
5300

Вегетарианское питание стремительно набирает популярность, что порождает не только различные мифы, но и вызывает множество вопросов у родителей. Педиатры почти ежедневно объясняют, какие последствия для здоровья детей имеет вегетарианская диета, приносит такое питание вред или является полезным, чем опасно вегетарианство, можно ли маленьких детей делать вегетарианцами и т.д. Взрослым необходимо четко понять принципы вегетарианского рациона и его влияние на детский организм.

Что такое вегетарианство?

Под вегетарианством понимают систему питания, полностью или частично исключающую продукты животного происхождения. В первую очередь, речь идет о мясе, рыбе, молоке, меде. Существует несколько форм такого рациона: иногда ограничения минимальны, иногда строго запрещены определенные ингредиенты, а в самых жестких вариантах любые продукты животноводства находятся под абсолютным запретом. Всего насчитывается более 10 различных направлений, которые зачастую обусловлены не только приверженностью человека к конкретной схеме питания, но и рядом эстетических или религиозных соображений.

Детское вегетарианство: за и против

Родители всегда хотят для своих малышей только самого лучшего, особенно в плане питания. Многие взрослые, оценив пользу вегетарианского рациона, приучают к нему детей, а некоторые даже практикуют такую диету с рождения. Очень важно прежде, чем решаться на кардинальную смену рациона ребенка, взвесить все плюсы и минусы вегетарианства для детей.

К положительным эффектам вегетарианской диеты относятся:

  • низкая вероятность развития ожирения;
  • снижение рисков формирования сахарного диабета;
  • уменьшение рисков развития сердечно-сосудистых патологий.

Несмотря на плюсы такого питания, современная медицинская общественность и практикующие детские врачи единогласно утверждают, что дети и вегетарианство несовместимы. Многократные исследования, проведенные в нескольких возрастных группах в разных странах, позволяют говорить о том, что детское вегетарианство нерационально и заведомо опасно. Отсутствие мяса, рыбы и молочных продуктов в рационе приводят:

  • к дефициту йода, который необходим организму для регуляции уровня гормонов, поддержания работы сердца, сосудов и щитовидной железы;
  • к недостатку витамина B12, который помогает синтезировать эритроциты и предупреждать развитие анемии;
  • к дефициту цинка, необходимого для адекватного функционирования иммунной системы и формирования белков;
  • к недостатку жиров и жирных кислот, которые являются основным источником энергии для клеток;
  • к снижению уровня витамина D, который помогает организму усваивать кальций и фосфор, необходимые для роста и развития костных структур;
  • к дефициту карнитина, который нужен растущему организму в качестве основного источника энергии для поддержания работы мышц, печени, почек и сердца.

Белки животного происхождения обладают высокой биологической и энергетической ценностью, а их отсутствие в организме ребенка способствует развитию анемии, дефицита кальция и целой группы полезных микроэлементов.

Кроме того, преобладание в пище растительных волокон, которые долго перевариваются, может спровоцировать:

  • спазмы и вздутие живота;
  • хронический запор;
  • синдром мальабсорбции, когда необходимые вещества не всасываются в стенки желудка, соответственно, ребенок недополучает витамины во время еды;
  • диспепсию.

Длительное питание по вегетарианской схеме при отсутствии дополнительных источников микроэлементов приводит к снижению памяти и внимания, плохой концентрации. У подростков на фоне вегетарианства усугубляется течение акне, отмечаются вспышки агрессии и раздражительности, по характеру для ребят несвойственные. У девочек в пубертатный период могут отсутствовать месячные (аменорея), а у мальчиков наблюдаться задержка полового развития.

Что делать?

Если родителям очень хочется приучить ребенка к детскому вегетарианскому питанию, необходимо тщательно продумать рацион вместе со специалистом-диетологом или нутрициологом. Врач поможет определить риски и подобрать замену отсутствующим в еде микроэлементами и витаминам.

Ребенку, который находится на вегетарианской диете, нужно регулярно сдавать анализы на определение уровня основных микроэлементов, гормонов и витаминов в организме. Это позволит контролировать состояние малыша и вовремя предпринять меры при выявлении дефицита или нарушений.

Кроме того, родителям необходимо знать признаки, которые могут свидетельствовать о недостатке важных микроэлементов. К ним относятся:

  • бледность и сухость кожи;
  • выпадение волос;
  • ломкость ногтей;
  • частые запоры/диарея;
  • снижение остроты зрения;
  • отсутствие аппетита;
  • кариес, потемнение и разрушение эмали;
  • тошнота, особенно после приема пищи, воды и по утрам;
  • головные боли;
  • повышенная потливость;
  • одышка;
  • частые головокружения;
  • бессонница;
  • учащенный пульс даже в состоянии покоя;
  • перепады артериального давления;
  • частое пробуждение ночью;
  • дефицит массы тела;
  • повышенная слабость, утомляемость.

При выявлении подобных симптомов нужно сразу обращаться за помощью к квалифицированным врачам: педиатру, эндокринологу, диетологу-нутрициологу. Любая несбалансированная диета у детей, будь то классическое вегетарианство или строгое веганство, ни к чему хорошему не приведет.

Источники

  • Ясаков Д.С., Намазова-Баранова Л.С., Макарова С.Г., Петровская М.И., Кожевникова О.В., Сновская М.А., Чумбадзе Т.Р. Пищевая аллергия и сенсибилизация к пищевым аллергенам у детей, находящихся на нетрадиционных типах питания (первые результаты). Педиатрия. 2017; 96(2).
  • Вегетарианство и веганство с точки зрения биохимии. Ю.Е. Аксенова, П.С. Вернер, А.М. Кочеткова. Вестник Челябинского государственного университета. Образование и здравоохранение. 2021. №4 (16).
  • Камышников В. С. "Клинические лабораторные тесты от А до Я и их диагностические профили". Справочное пособие. – Москва. "МЕДпресс-информ", 2007. – 3-е издание.
  • Дедов И.И. Руководство по детской эндокринологии. // И.И. Дедов., В.А. Петеркова. М.: Универсум Паблишинг. 2006.
  • Клиническая диетология детского возраста. Руководство для врачей. Под редакцией Т.Э. Боровик, К.С. Ладодо. М.: ООО «Медицинское информационное агентство». 2008.

Статьи по теме

Дата публикации:12.01.2023
Дата обновления:20.02.2023
Лечебное питание и диеты для детей

Лечебно-диетическое питание является основой терапии множества заболеваний у детей, поскольку при любом патологическом процессе в организме возникают функциональные нарушения работы органов и систем. Индивидуально подобранный под потребности маленького пациента ежедневный рацион должен обеспечивать его основными питательными веществами и необходимой энергией. Разработкой и назначением подходящей схемы лечебного питания или диеты для детей занимаются врачи-диетологи и нутрициологи.

Подробнее
3 мин
13510
Лицензии
Мы осуществляем деятельность на основании медицинских лицензий
в соответствии с рекомендациями Минздрава