Вегетарианство для детей – польза или вред?
Вегетарианское питание стремительно набирает популярность, что порождает не только различные мифы, но и вызывает множество вопросов у родителей. Педиатры почти ежедневно объясняют, какие последствия для здоровья детей имеет вегетарианская диета, приносит такое питание вред или является полезным, чем опасно вегетарианство, можно ли маленьких детей делать вегетарианцами и т.д. Взрослым необходимо четко понять принципы вегетарианского рациона и его влияние на детский организм.
Что такое вегетарианство?
Под вегетарианством понимают систему питания, полностью или частично исключающую продукты животного происхождения. В первую очередь, речь идет о мясе, рыбе, молоке, меде. Существует несколько форм такого рациона: иногда ограничения минимальны, иногда строго запрещены определенные ингредиенты, а в самых жестких вариантах любые продукты животноводства находятся под абсолютным запретом. Всего насчитывается более 10 различных направлений, которые зачастую обусловлены не только приверженностью человека к конкретной схеме питания, но и рядом эстетических или религиозных соображений.
Детское вегетарианство: за и против
Родители всегда хотят для своих малышей только самого лучшего, особенно в плане питания. Многие взрослые, оценив пользу вегетарианского рациона, приучают к нему детей, а некоторые даже практикуют такую диету с рождения. Очень важно прежде, чем решаться на кардинальную смену рациона ребенка, взвесить все плюсы и минусы вегетарианства для детей.
К положительным эффектам вегетарианской диеты относятся:
- низкая вероятность развития ожирения;
- снижение рисков формирования сахарного диабета;
- уменьшение рисков развития сердечно-сосудистых патологий.
Несмотря на плюсы такого питания, современная медицинская общественность и практикующие детские врачи единогласно утверждают, что дети и вегетарианство несовместимы. Многократные исследования, проведенные в нескольких возрастных группах в разных странах, позволяют говорить о том, что детское вегетарианство нерационально и заведомо опасно.
Отсутствие мяса, рыбы и молочных продуктов в рационе приводят:
- к дефициту йода, который необходим организму для регуляции уровня гормонов, поддержания работы сердца, сосудов и щитовидной железы;
- к недостатку витамина B12, который помогает синтезировать эритроциты и предупреждать развитие анемии;
- к дефициту цинка, необходимого для адекватного функционирования иммунной системы и формирования белков;
- к недостатку жиров и жирных кислот, которые являются основным источником энергии для клеток;
- к снижению уровня витамина D, который помогает организму усваивать кальций и фосфор, необходимые для роста и развития костных структур;
- к дефициту карнитина, который нужен растущему организму в качестве основного источника энергии для поддержания работы мышц, печени, почек и сердца.
Белки животного происхождения обладают высокой биологической и энергетической ценностью, а их отсутствие в организме ребенка способствует развитию анемии, дефицита кальция и целой группы полезных микроэлементов.
Кроме того, преобладание в пище растительных волокон, которые долго перевариваются, может спровоцировать:
- спазмы и вздутие живота;
- хронический запор;
- синдром мальабсорбции, когда необходимые вещества не всасываются в стенки желудка, соответственно, ребенок недополучает витамины во время еды;
- диспепсию.
Длительное питание по вегетарианской схеме при отсутствии дополнительных источников микроэлементов приводит к снижению памяти и внимания, плохой концентрации. У подростков на фоне вегетарианства усугубляется течение акне, отмечаются вспышки агрессии и раздражительности, по характеру для ребят несвойственные. У девочек в пубертатный период могут отсутствовать месячные (аменорея), а у мальчиков наблюдаться задержка полового развития.
Что делать?
Если родителям очень хочется приучить ребенка к детскому вегетарианскому питанию, необходимо тщательно продумать рацион вместе со специалистом-диетологом или нутрициологом. Врач поможет определить риски и подобрать замену отсутствующим в еде микроэлементами и витаминам.
Ребенку, который находится на вегетарианской диете, нужно регулярно сдавать анализы на определение уровня основных микроэлементов, гормонов и витаминов в организме. Это позволит контролировать состояние малыша и вовремя предпринять меры при выявлении дефицита или нарушений.
Кроме того, родителям необходимо знать признаки, которые могут свидетельствовать о недостатке важных микроэлементов. К ним относятся:
- бледность и сухость кожи;
- выпадение волос;
- ломкость ногтей;
- частые запоры/диарея;
- снижение остроты зрения;
- отсутствие аппетита;
- кариес, потемнение и разрушение эмали;
- тошнота, особенно после приема пищи, воды и по утрам;
- головные боли;
- повышенная потливость;
- одышка;
- частые головокружения;
- бессонница;
- учащенный пульс даже в состоянии покоя;
- перепады артериального давления;
- частое пробуждение ночью;
- дефицит массы тела;
- повышенная слабость, утомляемость.
При выявлении подобных симптомов нужно сразу обращаться за помощью к квалифицированным врачам: педиатру, эндокринологу, диетологу-нутрициологу. Любая несбалансированная диета у детей, будь то классическое вегетарианство или строгое веганство, ни к чему хорошему не приведет.
Источники
Лечебно-диетическое питание является основой терапии множества заболеваний у детей, поскольку при любом патологическом процессе в организме возникают функциональные нарушения работы органов и систем. Индивидуально подобранный под потребности маленького пациента ежедневный рацион должен обеспечивать его основными питательными веществами и необходимой энергией. Разработкой и назначением подходящей схемы лечебного питания или диеты для детей занимаются врачи-диетологи и нутрициологи.
в соответствии с рекомендациями Минздрава
